Som småbarnsmamma (og voksenmannskone) er jeg opptatt av at alle i heimen skal få i seg god næring slik at energinivået strekker til – både for liten og for stor. I tillegg har vi fått utdelt ei lita frøken som er ganske småspist (hvem arvet hun det fra, liksom?) Så det hun faktisk spiser ønsker jeg skal være mest mulig næringsrik mat, med vitaminer og mineraler og det som hører med.

Ønsket om å få til dette samlingspunktet rundt middagen, hvor alle kan dele hvordan dagen har vært og hvor vi samtidig får bygget opp kroppens celler med alt det et menneske trenger, kan noen ganger blekne hen på dager hvor tidsklemma virkelig har bestemt seg for å gjøre en real innsats. Det å lage ukentlige middagsoversikter, handle inn alt vi trenger, passe på at alt er tilpasset små og store ganer og at alt også gjerne skal kunne lages på kortest mulig tid kan virke avskrekkende for alle og enhver. Derfor er jeg så glad for at 90 % av dette arbeidet kan fikses på andre måter… (Jeg kan nesten ikke forlange at det også skal følge med en som kan lage maten for oss, som da vil utgjøre de siste 10 %).

Hvor digg er det ikke å få 3-4 av ukens middager levert hjem på døren til et selvvalgt tidspunkt?

I tillegg så er det jo slik at vi befinner oss i 5. etasje uten heis, noe som fører til små daglige (mer eller mindre lystbetonte) treningsøkter. Og selv om jeg i utgangspunktet er for mest mulig hverdagsaktivitet, så går grensa et sted. Nemlig der hvor jeg i tillegg til en “bær meg”- 2-åring på armen skal drasse med meg haugevis av bæreposer for ukens mat. Nei da har jeg gitt meg selv lov til å være litt makelig.

Bugner av grønnsaker og deilige farger!

 

Deilig fiskegryte – kjapt og enkelt; og helt nydelig på smak!

Vi har hatt matkasse fra Godtlevert.no i flere omganger. Tidligere husker jeg at det var flere basisvarer vi måtte ha i hus for å fullbyrde middagsretten. Som pasta, ris eller annet. Det var også perioder hvor dette fulgte med, og da i virkelig store kvantum. Det jeg liker så godt med hvordan det er lagt opp nå, er at mengden er tilpasset antall personer kassen er ment for. Vi trenger hverken å hamstre inn basisvarer på forhånd (med unntak av salt, pepper og olje), eller å risikere å ha nok ris i måneder fremover etter et par uker. It is perfect – fårråsirresånn!

Hakk og del.. Straks klart for å slenge oppi gryta!

Da vi stort sett er to voksne og veslemor i hverdagen, har vi en kasse for 2 personer. Det holder i massevis – både vesla, mann og undertegnede ble gode og mette. Ja, det kan til og med bli noe rester. Som da passer godt å samle sammen til en av dagene vi ikke har en planlagt middagsrett. Restefest passer bra i disse “ikke kaste maten-dager”.

I den sammenheng kan du gjerne sjekke ut Instagramprofilen @Spisoppmaten med harshtaggen #spisoppmaten.

Middagen er servert!

I tillegg til fiskegryta, var det også andre gode og raske middager. Som “Mager kjøttpølse i form med rotgrønnsaker og brun saus”, “Kyllingburger med salsa og salat” og “Indisk gryte med karbonadedeig og linser”. Snadder!!

Roedekassen er komponert i samarbeid med Grete Roede og passer for de som vil spise seg mett på sunn og god mat. Rettene inneholder mye grønnsaker og magrere råvarer, og er perfekte om du vil leve litt lettere.

Alle oppskriftene er også å finne inne i Roedeklubben, slik at jeg enkelt kan legge dem inn i registreringen min. Ja – for selv om jeg nå har nådd målvekten min, så er jeg fremdeles glad i å ha oversikt over det jeg putter i munnen. Noen har oversiktlige budsjett på økonomien, andre (les: jeg) har det på kalorier og kostsammensetning.

Hvis dette kan være noe for deg og din familie, ta en titt på Godtlevert.no. Der ser du hva som kommer i Roedekassen – dersom du bestiller i dag!

Bon appetit fra Susanne



Legg gjerne igjen en kommentar: